一、米粉部分
�、� 將米粉放入沸水中煮8-10分鐘（只要把粉煮熟就可以了），并不時地加以攪拌。
② 用冷水或自來水沖洗米粉，直至洗出的水不渾濁。 然后用籃子裝著濾干水。
二、配料部分：
�、侔邀u水放鍋里燒沸，然后用碗裝起來即可。
�、诎阉岫菇�、酸筍尖、酸辣椒用水洗過，然后分別炒熟。（在炒豆角或酸筍尖時可以適量的2加入一些辣椒粉或都酸辣椒，這樣豆角和酸筍都帶有點辣味，比較爽口，不過如果家里有人不吃辣椒那就別放哦。炒酸不用放鹽�。�
③在桂林米粉中還加有的料是：蔥、香菜、辣椒粉、叉燒、花生或炸黃豆、湯。
蔥、香菜，洗凈切好即可。叉燒，這在賣熟菜的地方有賣的，雖然沒有桂林米粉店他們自己做的好吃，不過也可以的啦。炸黃豆，這要用干的黃豆泡漲，然后濾干水，才過油，如覺得麻煩的話那去賣熟菜的地方買叉燒時順便買些炸好的花生就可以了。辣椒粉，買干的回來，然后在鍋里加點油，把辣椒粉放進去炒炒就很香了的，盛出來，吃時想放多少就放多少。
湯，煮瘦肉湯或熬點骨頭湯，吃時放就可以了。
三、最后一步
米粉煮好，配料也準備好了，那接下來就準備可吃了：
�、儆脗�干凈的鍋燒些開水，用來冒米粉（就是你要吃多少，就把剛才煮好的粉拿到開水里燙一下，熱了就可以了，然后撈到碗里即可。）
②把配料一一放入粉里，那鹵水不要放得太多，很咸的，先少放，如果到時覺得淡了的話那再加就可以了。
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