餐飲店址在商業(yè)鬧市區(qū)
如果店址選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店最適當?shù)牡攸c。餐飲店址選擇在該地段無論對什么類型的店都較適合，但要有自己的特色。如星巴克、麥當勞及各類西餐廳等。
餐飲店址在住宅區(qū)
如果選擇在住宅區(qū)開餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。如設置布告欄，主辦交友、比賽等趣味性活動。如天外天烤鴨店，好利來蛋糕等。
餐飲店選擇在市郊路段經(jīng)營
如果店址選擇在市郊路段經(jīng)營餐飲，在該地段餐飲店必須設有停車場，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營業(yè)重點。如大宅門中式酒店、樹吧等各類農(nóng)家院及主題休閑餐飲場所。
餐飲店址在車站附近
如果餐飲店址選擇在車站附近經(jīng)營，其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班職工、學生等。在此地段最適合開設快餐店，并慎重處理的是定價問題，要分不同對象而有所不同。如成都小吃、麗華快餐等。
餐飲店址在公司集中區(qū)
如果餐飲店開在公司集中區(qū)，最主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此，店址選在此處的餐飲商鋪如何應付午餐高峰時期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時的局面成為開店選址要考慮的重點。如九州漁港（茶餐廳）、湘鄂情、上島咖啡等中高檔兼?zhèn)洹?/FONT>
餐飲店址在學校街道
如果店址選擇在學校街道經(jīng)營餐飲，學生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當大。學生利用餐飲店的動機，除了聊天、消遣之外，還有同學聚會或看書等。所以開店前必須注意桌椅移動的便利，并準備書報雜志。如小土豆、麥當勞、肯德基等。
桂林米粉是歷史悠久的傳統(tǒng)食品，但經(jīng)營桂林米粉店的策略一定要基于現(xiàn)代科學理論。
給大家簡單說個概例，更多的需要您自己去計算：
桂林米粉的毛利率在60%左右，凈利率在30%左右。原料支出是總支出的35%算正常，租金約占總支出的15%為合理，員工開支占總成本的25%左右（低于20%表示人力素質(zhì)有問題或者人手不足，高于30%則是用人方面控制不良，有待改善）。對于產(chǎn)品的預算成本，實際成本，批量成本，單個成本都求認真核算。
桂林米粉店制定目標
開店最忌急功近利，目光一定要放遠一點，高瞻遠矚才是成功之道。
在開業(yè)前應竭盡所能去了解周邊情況，以作出決策。 更多桂林米粉加盟相關新聞資訊，請繼續(xù)關注本站：http://m.szannawx.com/ |
