想做密制的話基本上就別想加盟了，因?yàn)榧用说亩际菫榱朔奖闼远汲チ嗽镜奶厣�，已�?jīng)不原汁原味了。你想做秘制的話一般都得到當(dāng)?shù)厝フ規(guī)煾祵W(xué)，比如到一些出名的店去學(xué)，當(dāng)然別人愿意教你你才能學(xué)得好。如何想辦法就得靠你自己了！
根據(jù)市場(chǎng)定位選擇人流量大的商業(yè)區(qū)、寫字樓、社區(qū)、學(xué)校、車站等。選門面一定要注意觀察目標(biāo)位置全天的人流走向人流構(gòu)成。一條路來說最好是十字路口、三叉路口，其次兩頭再次中間。窄街比寬街好，人流慢的街比人流快的街好，雙向人流的街比單向人流的街好。門面最好朝南朝東最好不要朝北朝西。門面向著人流來的方向不要有遮擋--凹角的門面最好不要。門面上樓梯或下臺(tái)階都不好。
促銷活動(dòng)：
可在剛開業(yè)時(shí)進(jìn)行打折促銷或者送小吃一類活動(dòng)。有實(shí)力者也可通過限時(shí)免費(fèi)或買一送一來吸引人氣。長(zhǎng)期的活動(dòng)可考慮積分卡，會(huì)員卡等。
經(jīng)營(yíng)模式：
現(xiàn)代的桂林米粉店已經(jīng)摒棄了小作坊的家族經(jīng)營(yíng)模式。一般是一拖多的連鎖店模式。先開一家大一點(diǎn)的中心店，后臺(tái)的所有半成品都在中心店生產(chǎn)，再由中心店向小的衛(wèi)星店配送。衛(wèi)星店只負(fù)責(zé)最后的制成與銷售。這樣有利于最大限度地?cái)偙挝怀杀�，最快地形成知名度。�?dāng)然，連鎖店要統(tǒng)一店招標(biāo)識(shí)等CI系統(tǒng)做到統(tǒng)一形象。用桂林米粉作招牌，只要人多的地方就可以開店，不受到必須開在商業(yè)繁華地段的限制，附近有同行競(jìng)爭(zhēng)，隨著人口流動(dòng)，也不會(huì)受到影響，只要掌握桂林米粉的制作技巧，保持特有的風(fēng)格，絕對(duì)可以經(jīng)營(yíng)成功
桂林米粉具有營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，保健免疫，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，供餐快捷，餐位周轉(zhuǎn)率高，操作簡(jiǎn)便，設(shè)備簡(jiǎn)單，廚房占地面積小，無油煙，原料易購(gòu)，用人員少，投資回收快等優(yōu)勢(shì)。 |
