開桂林米粉店的原因，為什么那么多人選擇加盟桂林米粉店？
一、桂林米粉味覺的特點(diǎn)優(yōu)勝于中餐。高水平米粉必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長(zhǎng)、厚味老道、回味無(wú)窮。這一切在中餐菜品里很難同時(shí)辦到，也就是說(shuō)米粉的味覺刺激遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時(shí)新是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。
二、吃法新穎最宜喝酒聊天。吃米粉有很強(qiáng)的參與性，人人都有互動(dòng)，大家都不拘謹(jǐn)。吃米粉自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。同時(shí)菜品十分豐富，三人吃可點(diǎn)十來(lái)道菜，而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。
三、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠大眾消費(fèi)。米粉的消費(fèi)低于中餐，一般講吃串串香一人消費(fèi)在10-15元之間，吃點(diǎn)菜米粉在20-30元之間。與中餐相比則消費(fèi)低得多。且作為請(qǐng)客或家庭就餐也不失面子。事實(shí)上米粉屬于低消費(fèi)高亨受的就餐形式。
四、事實(shí)證明開店首先想到開米粉店是沒有錯(cuò)的。在重慶米粉店多于中餐店這是不爭(zhēng)的事實(shí)，然而十五年前卻是相反。在全國(guó)其它各省米粉正以迅猛之勢(shì)發(fā)展這也是不爭(zhēng)的事實(shí)�？v觀全國(guó)餐飲業(yè)做大做強(qiáng)而花時(shí)又最短的無(wú)不為之米粉業(yè)，如譚魚頭、小天鵝、阿牛嫂等等。米粉業(yè)最易爆富。
五、不要認(rèn)為米粉要受季節(jié)影響且品種單一�，F(xiàn)在米粉味型五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點(diǎn)火的、不點(diǎn)火的、有湯的、無(wú)湯的加上鹵菜及小吃等等就看投資者如何定位了。就目前繁多的米粉鍋品實(shí)則大多數(shù)是從中餐中演變而來(lái)的，只要我們改變盛裝的器皿，它就是一道特色中餐。
六、桂林米粉店的工作沒有中餐繁瑣。無(wú)論是時(shí)間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優(yōu)勢(shì)。故此它是上班族的最佳第二職業(yè)選擇。 |
