餐飲店址在商業(yè)鬧市區(qū)
如果店址選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營(yíng)餐飲，此地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息的場(chǎng)所，當(dāng)然是開店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。餐飲店址選擇在該地段無(wú)論對(duì)什么類型的店都較適合，但要有自己的特色。如星巴克、麥當(dāng)勞及各類西餐廳等。
餐飲店址在住宅區(qū)
如果選擇在住宅區(qū)開餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。如設(shè)置布告欄，主辦交友、比賽等趣味性活動(dòng)。如天外天烤鴨店，好利來(lái)蛋糕等。
餐飲店選擇在市郊路段經(jīng)營(yíng)
如果店址選擇在市郊路段經(jīng)營(yíng)餐飲，在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場(chǎng)，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營(yíng)業(yè)重點(diǎn)。如大宅門中式酒店、樹吧等各類農(nóng)家院及主題休閑餐飲場(chǎng)所。
餐飲店址在車站附近
如果餐飲店址選擇在車站附近經(jīng)營(yíng)，其主要顧客群便是來(lái)往的乘客，包括上班職工、學(xué)生等。在此地段最適合開設(shè)快餐店，并慎重處理的是定價(jià)問(wèn)題，要分不同對(duì)象而有所不同。如成都小吃、麗華快餐等。
餐飲店址在公司集中區(qū)
如果餐飲店開在公司集中區(qū)，最主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此，店址選在此處的餐飲商鋪如何應(yīng)付午餐高峰時(shí)期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時(shí)的局面成為開店選址要考慮的重點(diǎn)。如九州漁港（茶餐廳）、湘鄂情、上島咖啡等中高檔兼?zhèn)洹?/FONT>
餐飲店址在學(xué)校街道
如果店址選擇在學(xué)校街道經(jīng)營(yíng)餐飲，學(xué)生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒(méi)有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大。學(xué)生利用餐飲店的動(dòng)機(jī)，除了聊天、消遣之外，還有同學(xué)聚會(huì)或看書等。所以開店前必須注意桌椅移動(dòng)的便利，并準(zhǔn)備書報(bào)雜志。如小土豆、麥當(dāng)勞、肯德基等。
桂林米粉是歷史悠久的傳統(tǒng)食品，但經(jīng)營(yíng)桂林米粉店的策略一定要基于現(xiàn)代科學(xué)理論。
給大家簡(jiǎn)單說(shuō)個(gè)概例，更多的需要您自己去計(jì)算：
桂林米粉的毛利率在60%左右，凈利率在30%左右。原料支出是總支出的35%算正常，租金約占總支出的15%為合理，員工開支占總成本的25%左右（低于20%表示人力素質(zhì)有問(wèn)題或者人手不足，高于30%則是用人方面控制不良，有待改善）。對(duì)于產(chǎn)品的預(yù)算成本，實(shí)際成本，批量成本，單個(gè)成本都求認(rèn)真核算。
桂林米粉店制定目標(biāo)
開店最忌急功近利，目光一定要放遠(yuǎn)一點(diǎn)，高瞻遠(yuǎn)矚才是成功之道。
在開業(yè)前應(yīng)竭盡所能去了解周邊情況，以作出決策。 更多桂林米粉加盟相關(guān)新聞資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本站：http://m.szannawx.com/ |
