桂林米粉作為一個(gè)傳統(tǒng)的名小吃,現(xiàn)在正在一步一步走向全球。但是很多地方的桂林米粉并不正宗,一個(gè)是制作過程不正宗,另外是吃法不正宗。
很多人認(rèn)為,吃桂林米粉的時(shí)候是需要加湯的。其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的吃法。讓我來給您正式的介紹一下桂林米粉的正宗吃法:桂林米粉加盟,桂林米粉不僅僅是做法很講究，吃法也是很講究的。一碗熱騰騰的米粉，鋪上一層鹵萊，加些酥脆的黃豆或花生米，撒點(diǎn)蔥花、香菜，淋上熟油、鹵水，端上來香氣四溢，鮮美可人。吃之前一定不要放骨頭湯，先攪拌均勻，一定要均勻讓鹵水的味道滲進(jìn)米粉里，這時(shí)吃就是她的原滋原味，吃完后再喝點(diǎn)骨頭湯，那就絕對(duì)是美味啦。
改革開放后，桂林米粉培訓(xùn)在傳統(tǒng)米粉的基礎(chǔ)上，又搞出了好多新名堂。
原本一粉三味是泛指桂林米粉的三大類吃法，但到了當(dāng)代店家手里，也變成了具體的品種。有朋自遠(yuǎn)方來，請(qǐng)吃一塊五一碗的米粉，未免顯得寒磣了點(diǎn)。但去吃“一粉三味”就不同了，餐盤端來，配有一兩鹵粉(米粉、切粉隨意)一兩湯粉(鮮肉、牛菜隨點(diǎn))炒粉一兩(用豬肉炒、牛肉炒、三鮮炒隨選)。男士配有一盅三花酒，女士配有一杯桂花茶，另配兩小碟豆腐乳和辣椒醬，把桂林三寶也帶了出來，這里何等的有面子，何等的豐富多彩，又是何等的大氣。
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