桂林米粉加盟店作為餐飲行業(yè)中較小的一種,店鋪面積無需追求過大,一般都在20-40平方米左右。4-7張餐桌,兩三個服務員。小小桂林米粉加盟店,怎樣去分析利潤來源呢?
不少桂林米粉加盟開店的專業(yè)顧問認為,米粉店只要不到2萬元就可以開張,開辦費用首先是店面的租賃費用。但是桂婆婆桂林米粉專業(yè)開店顧問分析,根據(jù)地段的不同,租金從3000到8000元不等,若是車站、公交地鐵口、小區(qū)門口、十字路口、市場旁邊等黃金地段,可能更貴一些。聘請廚師和服務員,包括吃住,根據(jù)地區(qū)的不同,一般費用去到5000元左右;因此,開一家桂林米粉加盟店的總費用,應該在4-5萬元左右。
店鋪方面,需要添置就餐用的桌椅、廚具、餐具等必需設備的費用,5000元左右即可完成全部置辦。
鋪面的選擇也很有講究。鬧市區(qū)租金貴,如果把桂林米粉加盟店開在工廠、學校附近,或開在人口密集的住宅小區(qū),則既可保證客源,又可減少租金開支,但是必須承受一定的租金壓力。米粉店的收益比較穩(wěn)定,一碗米粉售價10元左右,而成本不會超過4元,盈利非?捎^。因此,有好的品牌和推廣,店鋪租金自然不在話下。
當然,經(jīng)營得當,回本是很快的事情,本身桂林米粉的品種豐富多彩,可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉、酸辣米粉等。要是品種多,加上配置一些青菜和小菜的提供,也增加了一些收入。
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