桂林米粉加盟店作為餐飲行業(yè)中較小的一種，店鋪面積無需追求過大，一般都在20-40平方米左右。4-7張餐桌，兩三個服務員。小小桂林米粉加盟店，怎樣去分析利潤來源呢？
不少桂林米粉加盟開店的專業(yè)顧問認為，米粉店只要不到2萬元就可以開張，開辦費用首先是店面的租賃費用。但是桂婆婆桂林米粉專業(yè)開店顧問分析，根據(jù)地段的不同，租金從3000到8000元不等，若是車站、公交地鐵口、小區(qū)門口、十字路口、市場旁邊等黃金地段，可能更貴一些。聘請廚師和服務員，包括吃住，根據(jù)地區(qū)的不同，一般費用去到5000元左右；因此，開一家桂林米粉加盟店的總費用，應該在4-5萬元左右。
店鋪方面，需要添置就餐用的桌椅、廚具、餐具等必需設備的費用，5000元左右即可完成全部置辦。
鋪面的選擇也很有講究。鬧市區(qū)租金貴，如果把桂林米粉加盟店開在工廠、學校附近，或開在人口密集的住宅小區(qū)，則既可保證客源，又可減少租金開支，但是必須承受一定的租金壓力。米粉店的收益比較穩(wěn)定，一碗米粉售價10元左右，而成本不會超過4元，盈利非�？捎^。因此，有好的品牌和推廣，店鋪租金自然不在話下。
當然，經(jīng)營得當，回本是很快的事情，本身桂林米粉的品種豐富多彩，可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉、酸辣米粉等。要是品種多，加上配置一些青菜和小菜的提供，也增加了一些收入。
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