我最熱愛的食物--桂林米粉,尤其是那些桂林米粉加盟店的,因為她們的米粉技術(shù)都是來自桂林米粉培訓,她們的桂林米粉有鹵牛肉的,有豬肉叉燒地,有豬耳朵的,有臘腸的,有鍋燒的,有馬肉的,還有鍋燒的....我最愛吃鍋燒的,它那鍋燒是選用上好的豬肉,帶皮的,其做法很復雜,選的豬肉要厚,大概15-20厘米厚的豬肉,要肥瘦各一半,將肉分成兩斤左右一份,放在大的鍋里煮,放鹽放配料,具體配方我不知道了,要將整塊的豬肉煮到用筷子輕輕一插就能插進去,這時要用用筷子在有皮的位置插滿洞,還要插的深一點,在放進去再煮個半個小時,這樣做有兩個好去,第一個好處是可以入味,第二個好處在下一步可以看到,到這里這鍋燒才做了一半,現(xiàn)在要將煮好的豬肉水晾干,然后放入高溫的油里炸,等到整個豬皮都炸脆,整塊豬肉變成金黃色,在炸的時候你不用擔心豬皮會產(chǎn)生氣泡炸開來,濺起熱油,這就是第二個用筷子插過的好處,但還是要注意,有時還是有少量的熱油濺出。這樣鍋燒就算是做好了,做好的鍋燒全部是金黃色,當你一片一片的切開時,外表硬硬的,而里面的心是軟軟的,當你咬一口,旁邊脆脆的外表包裹著軟軟的心,香香脆脆,松松軟軟;這時的豬肉其實不膩了,我有很多朋友都吃過,都說不膩...而且營養(yǎng)價值豐富
桂林米粉,二兩,其搭配的肉隨便你選了,三點五元,在陽朔這里吃桂林米粉,還有配有酸豆角,涼拌海帶,腌蘿卜,油炸干辣椒,腌小尖椒等小菜免費給你吃,這些小菜都是老板親自做的;我一天吃兩頓,有時三頓,我喜歡吃辣椒,每次我的米粉都是紅紅的;桂林米粉已是桂林風景的一部分,每個游客過來桂林都會去吃,有辣辣的,有清清淡淡的,就像是桂林的風景一樣,時而讓你驚奇萬分,時而讓你身置世外桃源...桂林米粉加盟店遍布大街小巷,桂林米粉培訓技術(shù)響當當! 我喜歡桂林米粉,喜歡那種世外桃源...更喜歡吃桂林米粉培訓處的各種加盟店的地道米粉味道! |