上次說到我和我現(xiàn)在的女朋友一起參加桂林米粉培訓的事情，我和她也就情定解放橋頭的那一家米粉店了。桂林米粉培訓，顧名思義，就是很辛苦的，每天圍繞著各種米粉的制作流程，從干米粉的泡制。到鹵水的熬制，再到各種配料的切配和炒制，種種繁瑣卻用充實的生活工作節(jié)奏，讓人抽不出什么時間去做私事。
一起參加這一批桂林米粉培訓的人很多，估計有20來位，男男女女，老少不等，大家都是沖著這家桂林米粉培訓的技術(shù)來的，都想著學成之后去開一家桂林米粉加盟店。因為人多，所以我們被分為好幾個組，兩個人分為一組為了方便配合，我就和麗麗分到了一組，剛開始就是學習怎么泡制米粉，干米粉都是袋裝好的，一袋都是50斤起，女孩子力氣都是比較小，所以這些重活臟活我就去搶著代勞了，有人會問，為什么泡米粉也需要學習，因為泡米粉的水溫和時間還有放入的順序都很有講究，不然就會出現(xiàn)口感，韌度不夠，從而造成米粉的不好吃！
然后就是配料的炒制，配料包括：酸豆角，酸蘿卜，酸筍，海帶等等。。然后還有蔥花，香菜切沫，這個我們分工很好，我負責切配菜她負責切香料。這一道工序很快就完成了，也慢慢的開始有了我們的默契，接下來就是最重要的鹵水的熬制了，鹵水是用60多味香料和中藥熬制，對分量要求很嚴格，因為分量多或少都會讓鹵水的味道和色澤有影響。女孩的細心這時候表現(xiàn)的一覽無遺，很快，她就把各種料的分量稱號，而我就開始架起鍋準備熬制，就這樣，制作米粉的各種程序在老師的指導(dǎo)下，我們進步很快，經(jīng)過一個月的辛苦學習，再有桂林米粉培訓的老師的考試，我們的技術(shù)得到了他們的認可，我們可以畢業(yè)了，但到了畢業(yè)這一刻，卻有了一絲不舍，因為我和麗麗已經(jīng)很熟悉，而且也有了相當?shù)哪�，當初我們都是失業(yè)之后來到這，不像別的人一樣 學習是為了自己開桂林米粉加盟店，我們只是為了找一份工作，再和老師協(xié)商過后。，剛好他們需要開一間桂林米粉加盟店，問我們是否愿意去，我們滿口答應(yīng)了，以后就要開始我們的桂林米粉開店生涯啦！未完待續(xù)。。。。。。。。。。。。。
