螺螄粉是柳州人情有獨鐘的小吃
說到家鄉(xiāng)的小吃，我會毫不猶豫的推薦我們柳州的風(fēng)味小吃——螺螄粉，這是我們柳州人情有獨鐘的小吃。
螺螄粉的味道美，樣子也美，雪白的米粉浸在又紅又鮮的螺絲湯，一根根綠油油的青菜配上香脆可口的花生，還有木耳、腐竹、酸筍等點綴其中，簡直就像一件精美的工藝品，讓人都不忍心下口呢！其味道，鮮中帶辣，辣中有味，令人回味無窮。
螺螄粉的做法其實并不難：店主先把一團成團的米粉，放進漏勺中，浸泡在滾湯中；再放上一些空心菜，焯上幾分鐘，撈起一同倒進碗里，加上配菜，澆上一大勺經(jīng)過加工好的螺螄湯。這樣，一碗冒著熱氣的螺絲粉就做好了。吃粉時也不顧燙“哧溜”醫(yī)生，吸進了嘴里，米粉的滑、配菜的香、湯水的鮮辣，一口氣吞到肚子，不用細(xì)細(xì)品味就能知道它的美味，一個字就是“爽”！
記得我第一次吃螺螄粉時，在離粉攤十幾米的地方，就聞到了螺螄粉的香味，媽媽端上了一碗香噴噴的螺螄粉，饞得我直流口水，拿上筷子，把粉和菜撈勻后，就狼吞虎咽地吃了起來。咦，平時我是怕吃辣的，可一吃螺螄粉怎么就不這么覺得了呢？吃到一半，我終于覺得辣了，而且辣得我直流鼻涕！老媽看著我這一副模樣，忍不住笑了，跑到商店給我買了瓶礦泉水，喝了幾口，可是我還是覺得辣，連忙用手在嘴邊扇來扇去，周圍的人看得都笑了起來，但我覺得這螺螄粉辣得爽。
這就是柳州螺螄粉，柳州家喻戶曉的名小吃。如果你來到柳州，不吃一碗色香味俱全的螺螄粉，那就太可惜了！
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