螺螄粉是柳州人情有獨鐘的小吃
說到家鄉(xiāng)的小吃,我會毫不猶豫的推薦我們柳州的風(fēng)味小吃——螺螄粉,這是我們柳州人情有獨鐘的小吃。
螺螄粉的味道美,樣子也美,雪白的米粉浸在又紅又鮮的螺絲湯,一根根綠油油的青菜配上香脆可口的花生,還有木耳、腐竹、酸筍等點綴其中,簡直就像一件精美的工藝品,讓人都不忍心下口呢!其味道,鮮中帶辣,辣中有味,令人回味無窮。
螺螄粉的做法其實并不難:店主先把一團成團的米粉,放進漏勺中,浸泡在滾湯中;再放上一些空心菜,焯上幾分鐘,撈起一同倒進碗里,加上配菜,澆上一大勺經(jīng)過加工好的螺螄湯。這樣,一碗冒著熱氣的螺絲粉就做好了。吃粉時也不顧燙“哧溜”醫(yī)生,吸進了嘴里,米粉的滑、配菜的香、湯水的鮮辣,一口氣吞到肚子,不用細(xì)細(xì)品味就能知道它的美味,一個字就是“爽”!
記得我第一次吃螺螄粉時,在離粉攤十幾米的地方,就聞到了螺螄粉的香味,媽媽端上了一碗香噴噴的螺螄粉,饞得我直流口水,拿上筷子,把粉和菜撈勻后,就狼吞虎咽地吃了起來。咦,平時我是怕吃辣的,可一吃螺螄粉怎么就不這么覺得了呢?吃到一半,我終于覺得辣了,而且辣得我直流鼻涕!老媽看著我這一副模樣,忍不住笑了,跑到商店給我買了瓶礦泉水,喝了幾口,可是我還是覺得辣,連忙用手在嘴邊扇來扇去,周圍的人看得都笑了起來,但我覺得這螺螄粉辣得爽。
這就是柳州螺螄粉,柳州家喻戶曉的名小吃。如果你來到柳州,不吃一碗色香味俱全的螺螄粉,那就太可惜了!
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